CATALOGUE DE NOËL
Chers clients, nous vous informons que vous pouvez commander pour le réveillon du nouvel de Noël et du jour de l’an via ce formulaire.
Merci de votre compréhension et joyeuses fêtes !
NOS VOLAILLES
NOS VOLAILLES
« Toutes nos volailles peuvent être farcies avec de la farce fine de volailles »
VOLAILLES FESTIVES
Cailles …………..…………………5,95 €/pièce
Canette ……………………………16,95 €/kg
Chapon ….…………………………19,95 €/kg
Dinde ………………………………20,95 €/kg
Oie ……………………………….…24,95 €/kg
Pintade ……………………………15,95 €/kg
Pintade chaponnée ……………24,95 €/kg
Poularde ……………………………19,95 €/kg
Volailles de Bresse ………….….au cours
GIBIERS
Civet de biche …………..………39,95 €/kg
Civet de Marcassin ……………39,95 €/kg
Faisane …………………………….…15€/pièce
Filet de biche ………………….69,95 €/kg
RÔTI DE CHAPON
Foie gras …………………….……39,95 €/kg
Forestier ………………………….29,95 €/kg
Marrons ………………………..…..29,95 €/kg
Morilles ……………………………39,95 €/kg
Pomme / Raisin ………………29,95 €/kg
Pruneau / Abricot ……………29,95 €/kg
RÔTI DE PINTADE
Figue………………………………..24,95 €/kg
Foie gras…………………….….…..29,95 €/kg
Forestier………………….…….…24,95 €/kg
Marrons…………………..………..24,95 €/kg
Morilles ………………..……..……29,95 €/kg
Pomme / Raisin………….….…24,95 €/kg
Pruneau / Abricot…………….24,95 €/kg
RÔTI DE CANARD
Landais (foie gras) ……………39,95 €/kg
Piment d’Espelette ……………39,95 €/kg
ET TOUJOURS …
Foie gras Mi-cuit ………………. au cours
Foie gras frais ……………………au cours
Foie gras à la tranche ………. au cours
NOS SPÉCIALITÉS
PAUPIETTE DE POULET
Chorizo………………………………19,95 €/kg
Estragon……………………………19,95 €/kg
Foie gras ………………………..24,95 €/kg
Forestier ……………………………19,95 €/kg
Marrons ………………….………….19,95 €/kg
Morilles …….……………………..24,95 €/kg
PAUPIETTE DE PINTADE
Abricots………………………………24,95 €/kg
Foie gras …………………………..29,95 €/kg
Forestier …………………………24,95 €/kg
Marrons ………………….……….24,95 €/kg
Morilles …….……………………..29,95 €/kg
Pruneaux …….…………………..24,95 €/kg
PAUPIETTE DE CHAPON
Foie gras …………………………34,95 €/kg
Forestier …………………………24,95 €/kg
Marrons ……………………………24,95 €/kg
Morilles …….………….…………34,95 €/kg
Pommes raisins ……………….24,95 €/kg
BALLOTINE DE VOLAILLES 250G À LA PIÈCE
Canard foie gras……………..9,95 €/pièce
Chevreuil châtaigne………..9,95 €/pièce
Faisan pomme caramélis…9,95 €/pièce
Lapin cèpes……………………….9,95 €/pièce
Pigeon griottes……………..…..9,95 €/pièce
DÉCOUPE DE VOLAILLES
Cuisse de chapon……………….24,95€/kg
Cuisse de pintade chaponnée 24,95€/kg
Cuisse de poularde…………….24,95€/kg
Suprême de chapon…………….29,95€/kg
Suprême de pintade chaponnée 29,95€/kg
Suprême de poularde……………29,95€/kg
PÂTÉ EN CROUTE
Canard figues …………………..29,95 €/kg
Canard foie gras ………..…….29,95 €/kg
Chapon forestier ………………tarif à venir
Pintade morilles ………………29,95 €/kg
Poulet crème de morilles et vin jaune 29,95 €/kg
FEUILLETÉ à la pièce
Canard foie gras …………….5,95 €/pièce
Cassolette poulet foie gras et morilles 5,95 €/pièce
Chapon cèpes…………………….5,95 €/pièce
Lapin cèpes……………….…….5,95 €/pièce
Poulet morilles…….. …….……5,95 €/pièce
ACCOMPAGNEMENT
Gratin dauphinois ………….12,95 € /kg
Gratin aux légumes ……….12,95 € /kg
Gratin à la truffe ………….19,95 € /kg
Pomme Grenaille …………..19,95 € /kg
Pomme paillasson ………….19,95 € /kg
Beignet de courgettes ………21,95 € /kg
FORMULAIRE DE COMMANDE
*les prix peuvent varier en fonction du cours de la volaille.

Canette

Dinde

Pintade Chaponnée

Rôti de chapon marron

Rôti de pintade à la figue

Foie gras à la tranche

Foie gras frais

Chapon

Poularde

Pintade chaponnée_

Rôti de chapon foie gras

Rôti de chapon pomme raisin

Rôti de pintade foie gras

Foie gras maison

Oie

Mini Chapon

Volailles festives

Rôti de chapon Forestier

Rôti de chapon pruneau abricot

Rôti de pintade Marron

Foie gras mi-cuit maison 250g

Ballotine canard foie gras

Ballotine faisan pomme caramélisé

Paupiette de pintade marron

Paupiette de chapon Pomme raisin

Paupiette de Chapon foie gras

Pâté en croûte canard figue

Ballotine chevreuil châtaigne

Ballotine Lapin cèpes

Paupiette de pintade foie gras

Paupiette de chapon marron

Paupiette de chapon boudin blanc

Ballotine de pintade forestière

Croustade de chapon

Paupiette de Pintade à la figue

Paupiette de chapon forestier
